پودر سنگ یا خاک سنگ از کوبش سنگ ها در طبیعت یا کارخانجات سنگ کوبی تولید می شود. در طبیعت از فشار لایه های مختلف سنگی بر روی هم و یا حرکت یخ های عظیم در یخچال های طبیعی، سنگ های درشت شکسته شده و سنگ های ریز هم به پودر سنگ تبدیل می شوند. مقادیر زیادی خاک سنگ نیز از بستر رودخانه ها برداشت شده و پس از غربالگری برای استفاده در اختیار صنایع قرار می گیرد. اما روش اصلی تولید پودر سنگ از طریق کوبیدن سنگ های موجود در معادن است.
پودر سنگ نیتا یکی از معروف ترین نوع پودر سنگ در ایران است که از نظر کیفیت دارای مرغوبیت زیادی می باشد. پودر سنگ نیتا از معادن سنگ درمنطقه جرقویه استان اصفهان تولید می شود که از نظر ویژگی های شیمیایی و فیزیکی شبیه به سنگ مرمر بوده و بسیار سفید رنگ و با کیفیت است. پودر سنگ نیتا در صورت مصرف در موارد ساختمانی، بسیار شبیه به سیمان سفید می باشد با این تفاوت که قیمت مناسبی داشته و پس از خشک شدن ترک نمی خورد. پودر سنگ نیتا پس از کوبش و سرند شدن در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی بسته بندی شده و به شهر های مختلف کشور ارسال می گردد.